Unsere Firmengeschichte
Wir sind ein Familienbetrieb mit über 60-jähriger Backtradition und eine der drei letzten noch bestehenden Handwerksbäckereien der Stadt.
Von klein auf bei Papa in der Backstube, steht nun auch bereits die nächste Generation in den Startlöchern, um ihr Engagement einzubringen und den Betrieb in die Zukunft zu führen.
1959 legte Ernst Wild seine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk ab und eröffnete im Mai des gleichen Jahres mit seiner Frau Anna ihre eigene Bäckerei am Nürnberger Stadtpark.
Diesen Betrieb führten Sie 35 Jahre erfolgreich, bis Sie ihn an uns übergaben.
Im Jahr 1985 legte ich erfolgreich meine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk ab, 1991 folgte die Meisterprüfung, ebenfalls in Nürnberg. Nach der Tradition des Handwerks folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle meine Tätigkeit bei der
Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz) genannt.
In diesem renommierten Schweizer Fachbetrieb erlernte ich unter anderem die Kunst des
Pralinenherstellens - ein weiteres Highlight meiner Ausbildung!
Im März 1994 übernahm ich den Betrieb meiner Eltern, 1997 heiratete ich meine Frau Nicole und baute ihn mit ihr zusammen kontinuierlich weiter aus,
sodass wir heute eine Belegschaft von durchschnitllich 30 Mitarbeitern haben und weit über die Grenzen Nürnbergs und Fürths einen ausgezeichneten Ruf genießen.
Des Öfteren wurden unsere Produkte bereits ausgezeichnet, genannt sei hier z. B. der Titel Schmankerlkönig in der Kategorie "bestes fränkisches Landbrot" auf dem Nürnberger Hauptmarkt.
Im Laufe der Jahre entwickelten wir unsere Elisen-Lebkuchen stets weiter und haben so ein exklusives Produkt kreiert,
das mittlerweile in ganz Deutschland und Teilen Europas seine Abnehmer findet.
Durch das Kombinieren von unseren Elisen-Lebkuchen und verschiedensten, ausgesuchten Zutaten entstehen immer wieder neue Kreationen.
Nicht jede führt zum Erfolg, allerdings entstehen durch die zahlreichen Versuche auch immer wieder völlig neue Köstlichkeiten.
Mit Marcel (1998) und Bianca (2000) steht nun die 3. Generation bereit, um die erfolgreiche Lebküchnerei weiter auszubauen und mit neuen
Geschmackserlebnissen zu bereichern.
Ihre Familie Wild
Beste Qualität
Um unseren hohen Qualitätsstandard zu garantieren, verwenden wir nur ausgesuchte und beste Zutaten.
Nachhaltigkeit
Nach Möglichkeit verwenden wir Zutaten aus der Region.
Für die Verpackung unserer Weihnachtsprodukte verwenden wir Bio-Styropor.