Allergeninformation zu den von uns bezogenen Produkten

Allergene gemäß EU VO 1169/2011 Anhang II sind in der  Rezeptur/ als Zutat enthalten

1* = glutenhaltiges Getreide, namentlich WEIZEN (wie DINKEL und KHORASAN-WEIZEN), ROGGEN, GERSTE, HAFER oder HYBRIDSTÄMME davon,         

         daraus hergestellte Erzeugnisse

2* = KREBSTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse

3* = EIER und daraus gewonnene Erzeugnisse

 4* = FISCHE und daraus gewonnene Erzeugnisse

 5* = ERDNÜSSE und daraus gewonnene Erzeugnisse

 6* = SOJABOHNEN und daraus gewonnene Erzeugnisse

 7* = MILCH und daraus gewonnene Erzeugnisse

 8* = SCHALENFRÜCHTE, namentlich MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, KASCHUNÜSSE, PECANNÜSSE, PARANÜSSE, PISTAZIEN,

         MACADAMIA- oder QUEENSLANDNÜSSE sowie und daraus gewonnene Erzeugnisse

 9* = SELLERIE und daraus gewonnene Erzeugnisse

 10* = SENF und daraus gewonnene Erzeugnisse

 11* = SESAMSAMEN und daraus gewonnene Erzeugnisse

 12* = SCHWEFELDIOXID und SULFITE in der Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l als insgesamt vorhandenes SO2,

 13* = LUPINEN und daraus gewonnene Erzeugnisse

 14* = WEICHTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse

Hinweis: Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung unserer Backwaren, können Spuren  von allergenen Zutaten in all unseren Backwaren nicht ausgeschlossen werden.

Allergene - Brötchen und Kleingebäck

Artikelname Weizen Roggen Gerste Hafer Dinkel Soja Milch Senf Sesam Lupine
Kaiser x   x     x        
Schrippen x   x     x        
Käsebrötchen x   x     x x      
Brötchen rund x   x     x x      
Mittagsbrötchen x   x     x x      
Krustie x   x     x        
Wilde Krüstchen x x x x x x     x  
Mohn x   x     x x      
Mohnzöpfle x   x     x x      
Sesam x   x     x x   x  
Kümmel x   x     x x      
Roggen x x         x      
Vollkorn x   x     x x      
Sonnenblumen x   x     x x      
Kürbis x x x x x x     x  
Dinkel x   x   x       x x
Sporthilfe x x x x   x x      
Viersaat x x x     x        
Kornknacker x x x     x   x x  
Kornspitz x x x     x        
Kornspitz GS x x x     x        
Kornspitz H x x x x   x        
Kornspitz M x x x     x        
Kornspitz S x x x     x     x  
Mamma Mia x x x     x x   x  
Salzstange x   x     x        
Mohnstange x   x     x        
Dinkelstange x   x   x   x   x x
Knusperstange x x x     x x   x  
Roggenstange x x         x      
Brezen x   x     x        
Brezen Mohn x   x     x        
Brezen Sesam x   x     x     x  
Brezen Käse x   x     x x      
Brezen Kürbis x   x     x        
Brezen Sonne x   x     x        
Butterbreze x   x     x x      
Partylaugen gem. x   x     x     x  
Partylaugen natur x   x     x        
Partylaugen Käse x   x     x x      
Partylaug. Sesam x   x     x     x  
Partylaugen Mohn x   x     x        
L-Knoten x   x     x        
L-Stange x   x     x        
L-Stange Mohn x   x     x        
L-Käsestange x   x     x x      
L-Schinkenkäse x   x     x x      
Pfefferbreze x   x     x        
Hamburger Brötchen x   x     x x      
Milchbrötchen x   x     x x      

 

 

 

 

Allergene - Brot

 

Artikelname Weizen Roggen Gerste Hafer Dinkel Soja Milch Mandeln Haselnüsse Walnüsse Senf Sesam Lupine
Weißbrote/Toast x   x     x              
Vollkorntoast x   x     x x            
Nussbaguette x   x     x x   x        
Vollkornbaguette x   x     x x            
Roggenbaguette x x         x            
Zwiebelbaguette x         x              
Ciabatta x   x       x            
Ciabatta Tomate x   x       x            
Roggenrad x x x       x         x  
Brötchenrad x   x       x         x  
Bauernbrot x x x     x x            
Heidebrot x         x x            
Misch dkl x x x     x              
Zwiebelbrot x x x     x              
Krustenbrot x x x     x              
fränk. Land x x x     x              
Mühlenbrot x x x                    
Knusperbrot x x x                    
Franken x x x                    
Misch hell x x                      
Schrotbrot x x x                    
Sechskorn x x x x               x  
Kraftkorn x x x                   x
Malzsonne x x x                   x
Kürbiskern x x x     x              
Fitness x   x     x           x  
Dinkelix   x     x   x            
Roggenvollkorn   x                      
Walnuss x x x             x     x
Nusskern x x x x   x   x x     x  
Dinkel         x             x x
PurPur x x       x       x      
Kartoffelbrot x x x               x  

 

 Buchweizenbrot

Allergene - Feingebäck

 

Artikelname Weizen Roggen Gerste Eier Erdnuss Soja Milch Mandeln Haselnüsse Senf Sesam
L-Croissant Mini x     x     x        
Krapfen x     x x x x        
Küchle x     x x   x        
Kniescheiben x     x x x x        
Donuts Schoko x     x x x x        
Donuts Fondant x     x x x x        
Feuerspatzen x     x x   x        
Apfelkrapfen x     x x x x        
Nusszopf x     x         x    
Nussstriezel x     x     x   x    
Hefezopf x     x     x        
Mohnzopf x     x     x        
Aniskipf x     x     x        
Strudel Apfel x     x         x    
Kirschenmännla x x   x   x x        
Nusshörnchen x     x     x   x    
Nussschnecken x     x     x   x    
Quarkplunder x     x     x        
Streuselquark x     x     x        
Apfeltaschen x                    
Himbeer-Quark x     x     x        
Streuselkirsch x     x     x        
Kopenhagener x     x     x        
Preiselbeerecke x     x     x        
Schokovanille x     x     x        
Mohnschnecke x     x     x        
Buchteln x     x     x        
Zuckernudeln 6er x     x     x        
Rosinennudel 4er x     x     x        
Rosinenbrötchen x     x     x        
Miniplunder gem. x     x     x        
Minicroissant x   x x     x        
Minicroissant Schoko x   x x     x        
Croissant Mini Käse x           x        
Partybällchen x           x     x  
Partywürstchen x           x        
Bamberger x   x x     x        
Buttercroissant x           x        
B-Croissant Schoko x           x        
L-Croissant x   x x     x        
L-Croissant Kürbis x   x x     x        
L-Croissant Käse x   x x     x        
L-Croissant Mohn x   x x     x        
L-Croissant Sesam x   x x     x       x
L-Croissant Sonnenblumen x   x x     x        
Muffin Schoko x           x        
Muffin Blaubeer x           x        

 

Allergene - Kuchen

 

Artikelname Weizen Roggen Gerste Eier Erdnuss Soja Milch Mandeln Haselnüsse Walnüsse Schwefeldioxid
Käsekuchen x     x     x        
Apfelkuchen gedeckt x     x     x x      
Apfelkuchen Streusel x     x     x        
Apfelmohnkuchen x     x     x        
Rotweinbirnekuchen x     x     x   x    
Käsekirschkuchen x     x     x        
Käsemandarinenk. x     x     x        
Käseschokodropsk. x     x     x        
Doppeldeckerk. x   x x     x   x    
Streuselkuchen x     x     x        
Mohnkuchen x     x     x        
Kirschstreuselk. x     x     x        
Zwetschgenk. x     x     x        
Walnusszwetschgen x     x     x     x  
Zwetschgenstreusel x     x     x        
Schlupfkuchen x     x     x        
Aprikosenkuchen x     x     x        
Gewürzkuchen x     x     x   x    
Butterkuchen x     x     x x      
Käserosinenkuchen x     x     x        
Käsebirnenk. x     x     x        
Zwiebelkuchen x     x x   x        
Schokokirschk. x     x     x x      
Blaubeerkuchen x     x     x        
Kaffeeschnitte x     x     x        
Kirschkuchen x     x   x x        
Bratapfelkuchen x     x     x x      
Aprikosennussk. x   x x     x   x    
4-Fruchtkuchen x     x     x        
Rhabarberkuchen x     x   x x        
Kleckselkuchen x   x x     x   x    
Glühweinschnitte x     x     x x x   x
Walnussapfelk. x     x     x x   x  
Apfelschnitzkuchen x     x     x        
Johannisbeerbaiser x     x     x        
Mohneierschecke x     x     x        
Schokomandarinenk. x     x     x        
Marmorschokokirsch x     x     x        
Kaffeemandarinenk. x     x     x        
Marmorkuchen x     x     x        
Sandkuchen x     x     x        
Arrakschatt x     x     x        
Zitronenkuchen x     x     x        
Nusskuchen x     x     x   x    
Schokodropskuchen x     x     x        
engl. Cake x     x     x        
Rosinenkuchen x     x     x        
Karottenkuchen x     x     x   x    
Schokoladenkuchen x     x     x        
Cranberrykuchen x     x     x        
Bienenstich x     x   x x x      
Donauwelle x     x     x        
Erdbeerkuchen x     x     x x      
Obstkuchen x     x     x x      
Himbeerkuchen x     x     x x      
Waldbeerkuchen x     x     x x      
Tortenboden x     x     x        

 

Allergene - Torten

 

Artikelname Weizen Eier Erdnuss Milch Mandeln Haselnüsse Pistazien
Tortenboden x x   x      
Sachertorte x x   x      
Frankfurter Kranz x x   x x    
Windbeutel x   x x      
Teeblatt m. Sahne x     x      
Schlotfeger x     x      
Schwarzwälderkirsch x x   x      
Schokosahne x x   x x   x
Nußsahne x x   x x x x
Erdbeersahne x x   x x   x
Bananensahne x x   x x   x
Käsesahne x x   x x   x
Mandarinensahne x x   x x   x
Waldfruchtsahne x x   x x   x
Vanillesahne x x   x x   x
Joghurtsahne x x   x x   x
Williamssahne x x   x x   x
Kokossahne x x   x x   x
Cappuccinosahne x x   x x   x
Eierlikörsahne x x   x x   x
Käsekirschsahne x x   x x   x
Kirschsahne x x   x x   x
Chassissahne x x   x x   x
Pinacoladasahne x x   x x   x
Pfirsichsahne x x   x x   x
Ananassahne x x   x x   x
Amarettosahne x x   x x   x
Holundersahne x x   x x   x
Apfelsahne x x   x x   x
Blutorangesahne x x   x x   x
Zitronensahne x x   x x   x
Himbeersahne x x   x x   x
Birnensahne x x   x x   x
Caramelsahne x x   x x   x
Aprikosensahne x x   x x   x
Mangosahne x x   x x   x
Melonensahne x x   x x   x
Marillensahne x x   x x   x
Stracciatellasahne x x   x x   x
Heidelbeer/Mascarpone x x   x x   x
Pfirsichsahne x x   x x   x
Maracujasahne x x   x x   x
Wintertraumsahne x x   x x   x
Omeletts x x   x x   x
Donauwelle x x   x x   x
Bratapfelsahne x x   x x   x
Maraschino x x   x x   x
Bananensplit x x   x x   x
Espressosahne x x   x x   x
Rhabarbersahne x x   x x   x

 

Allergene - Saisonartikel

Osterartikel

 

Artikelname Weizen Eier Soja Milch Mandeln Haselnüsse Pistazien Lupine
Osterbrot x x   x x      
Osterlämmer weiß x x   x        
Osterlämmer schoko x x   x        
Osterlämmer braun x x x x   x    
Osternest m. Ei x x            
Osternest x x            
Osterhase m. Ei x x            
Hefeteighase x x   x        
Osterbrot Cranberry x x   x        
Sacherei x     x x      
Rührteigei x x   x x      
Käsekuchenei x x   x     x  
Himbeerei x x   x        
Nougathase x x   x   x    
Osterlinzer x x     x      
Ostermakrone x       x   x  
Waffelspaß x x x x       x

 

Silvester und Faschingsartikel

 

Artikelname Weizen Eier Erdnuss Soja Milch Mandeln Haselnüsse
Glücksschweinderl           x  
Glückspilz x x       x  
Glückshufeisen x x       x  
Glückskaminkehrer x x       x  
Glückswürfel x x       x  
               
Petit Fours weiß x x     x    
Petit Fours rosa x x     x    
Petit Fours schoko x x     x    
Petit Fours braun x x   x x   x
               
Krapfen x x x x x    
Minikrapfen x x x x x    
Krapfen Schoko x x x x x    
Krapfen Rum x x x x x    
Krapfen Vanille x x x x x    
Krapfen Amarena x x x x x    
Krapfen Eierlikör x x x x x    
               
Apfelkrapfen x x x x x    

 

Weihnachtsartikel

 

Artikelname Weizen Eier Soja Milch Mandeln Haselnüsse Walnüsse Pistazien
Meisterstollen x     x x      
Nussstollen x     x   x    
Mohnstollen x     x        
Quarkstollen x x   x x      
Cranberrystollen x     x        
Mandelstollen x     x x      
Stollenkonfekt x x   x x      
Lebkuchen natur x x     x x    
Lebkuchen schoko x x     x x    
Lebkuchen weiß x x     x x    
Haselnusslebkuchen x x     x x    
Lebkuchenkonfekt x x     x x    
Lebkuchensticks RumTraubeNuss x x     x x    
Lebkuchensticks Walnuss x x     x x x  
Lebuchensticks Pistazie x x     x x   x
Lebkuchensticks Cranberry x x     x x    
Flammende Herzen x x   x x      
Himbeerherzen x x   x        
Nuß-Nougat muscheln x x   x x x    
Nußmuscheln x x   x        
Schokomakronen x x   x        
Linzer Plätzchen x x   x        
Vanille Kipferl x x   x        
Butterzeug x x   x        
Kokosplätzchen x x            
Zimtsterne x x       x    
Mandelhörnchen   x x x x      
Florentiner     x x x      

 

Allergene - Dauergebäck

 

Artikelname Weizen Eier Soja Milch Mandeln Haselnüsse Sesam
Amerikaner x x   x      
Müsliriegel x   x x   x x
Nougatring x x x x x x  
Dessertbanane x x x x   x  
Granatsplitter x x          
Schweizer Waffeln x x   x   x  
Pfauenauge x x          
Mandelhörnchen   x     x    
Mandelauge x x     x    
Nußecken x x   x   x  
Schweineohren x